軽く珈琲について語りましょ^^

■何も考えずにお湯を注ぐだけでも良いのだけれども、少しでもおいしいコーヒーを飲めればいいなぁと考えてゆくと、止めどもない課題が湧き出てくることに気がつく。先ず「水」について考えなければならない。

■最初に自分でコーヒーを入れようと思い、カリタの「クラッシックミル」（手挽き）を手に入れたのは１０年以上も前だと思うが、特に「水」に気をかけたことはことなく、水道水を沸かして使っていた。さすがに、水道水をそのまま飲むとカルキ臭とかカビくさいとかひどい地域に移り住んだ時には蛇口に直接取り付ける浄水器を取り付けたこともあったけど・・・。

■ところがロサンジェルスに住んでいる妹が、「ポット型浄水器」を送ってきて以来、コーヒーや紅茶はもちろんのことお米を炊くにもその浄水器のお世話になっているのです。それは「ＢＲＩＴＡ（ブリタ）」であった。ドイツ製の製品を米国から送ってきたというほど米国でも一般的なものらしい。

■ドイツと米国と日本とでは、水道水の質が当然違うだろう。特に日本の水は「軟水」である。けれども、「ブリタ」は日本の水道水に合わせた浄水フィルターを用意しているので問題ない。蛇口に取り付けるタイプと違って、余分な水圧をかけずに自然でじっくりと濾過するので、使った分量を補充しておくだけでよい。

■この浄水器のおかげで、いっそうおいしくコーヒーが飲めるようになったことには間違いがない。これからの時期は水道水に「塩素」が多めに入り「カルキ臭」が問題になる。これが活性酸素を作り出して人の老化を促進するとかの議論については、まだ調べがついていないので、そのあたりは各自でチェックして欲しい。

■後に、製品についてリンクを追加するかもしれないが、これも各自検索してそのスペックを確かめておくことを勧める。

■手挽きのススメが抜け落ちちゃったぁ！　簡単に言うと機械ではその熱で挽いた豆が熱くなっちゃってイカン！　ってことだ。手でゴリゴリと挽きながら手から全身にその振動を感じることが、朝一番の健康を促進する。